Как приготовить жульен?

В этой статье вы узнаете что такое жульен, откуда произошло название, а также рецепт вкусного жульена...

Как приготовить жульен?

Жульен - это французское блюдо (происходит от слова "июльский"). Французы летом готовят супы и салаты из молодых овощей, нарезанных тонкой соломкой. Именно этот способ нарезки называется "жульен".

Наш народ жульенами называет горячие вторые блюда и закуски из курицы, грибов, морепродуктов, запеченные с соусом под сыром.

Обычно жульен подается в горшочках или корзиночках.

Как приготовить жульен?

Рецептов жульена очень много. Классический жульен - это жульен с курицей и грибами.

Но все же если перед вами стоит вопрос: "Как приготовить жульен?" и вы никогда его не делали, - тогда - следующий рецепт для вас...

Легкий рецепт жульена

Нам понадобится:

мука - 1 столовая ложка

сливочное масло - 20 гр

сливки 20% - 200 мл

мускатный орех (для вкуса)

куриное филе - 200 гр

шампиньоны - 50 гр

1 небольшая луковица

50 гр сыра

оливковое масло

соль, перец

Приготовление жульена

Сначала готовим соус.

1. Муку нужно прогреть на сухой сковороде в течении 1 минуты, тщательно перемешивая. К муке добавить сливочное масло, обжарить помешивая в течении 1 минуты. Потом снять с огня.

2. Подогреть отдельно сливки на медленном огне, не доводя до кипения. Потом добавить их к муке и слив.масле. Помешать и довести до кипения. Если есть желание - можо добавить туда мускатный орех.

Потом все просто.

Моем, чистим грибы, тонко их режем. Также тонко режем курицу и лук. Потом слегка обжариваем лук, курицу и грибы на оливоковм масле (не забываем посолить и поперчить). Доводим до полуготовности и ставим в разогреую духовку. Для этого смазываем горшочки маслом, кладем курицу и грибы и заливаем соусом почти до конца. Через 5 минут достаем горшочки и хорошо посыпаем сверху сыром.  Потом ставим в духовку еще на 6-8 минут.

Приятного аппетита!

  • 0

  • 0


Похожие записи

preview В этой статье вы найдете немного идей для особых креативных завтраков...
Alena
preview Как быстро приготовить что-то к чаю? Что, если гости придут уже через час? Решение есть всегда.
VseZnaika
preview Если вы хотите придать оригинальности вашему праздничному столы или повседневной еде - тогда будет полезно научится украшать блюда. И тогда даже обычная повседневная еда превратится в "вкусняшку",...
preview В переводе с английского карвинг - это вырезание. В наши дни этот термин дали искусству художественной резки овощей и фруктов.
preview Пройдет еще каких-то два месяца  и  к нам прийдет главный праздник зимы - Новый год... И все начнут готовиться к этому празднику, продумывать свои новогодние наряды, покупать подарки и составлять...

2 комментария

Leno4ka
люблю жюльен, спасибо за рецепт!
VseZnaika
[quote name="Leno4ka"]люблю жюльен, спасибо за рецепт![/quote]
пожалуйста :-) я тоже люблю жульены:)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.