Готовим спиртное к праздникам

Эта статья о том как приготовить спиртное типа ликеров, настоек дома. Как нельзя кстати оно окажется на новогодние праздники или другие собыия в качестве спиртного или в качестве игридиентов для коктейля...

Над рецептами нужно "повозится", но зато у вас будет натур.продукт, приготовленный собственноручно, а не купленный в супермаркете с долей химии. Только есть один большой минус. Спиртное должно хорошо настояться перед употреблением... минимум неделю:(

1. Апельсиновый ликер

- 300 г сахара,

- 4 апельсина,

- 12 зерен кориандра

- 0,5 л водки или коньяка


Приготовление

Апельсинки помыть, обдать кипятком, вытереть насухо. Снять цедру, не трогая белую часть апельсина и сами дольки. Из них выжать сок.

В бутылку поместить цедру, сахар и зерна кориандра. Добавить сок из апельсинов в бутылку.

Влить в бутылку водку или коньяк, хорошо взболтать.

Бутылку плотно закрываем и оставляем в темном месте на 4 недели (1 раз в неделю нужно бутылку взбалтывать)

Потом процедить наш ликер через марлю и перелить в графин для спиртного.

Вот и все. Апельсиновый ликер готов!

2. Авиньонский молочный ликер

- 0,5 л водки,

- 0,5 л молока,

- 1 лимон,

- 500 г сахара,

- ваниль

Приготовление

Лимон помыть, обсушить и разрезать на 4 части. Затем положить в банку, засыпать сахаром и залить молоком и водкой.

Добавить по вкусу ваниль и хорошо перемешать. Закрыть банку куском марли и оставить на 12 дней при комнатной температуре (время от времени перемешивать).

Через 12 дней процедить ликер через марлю, разлить по бутылочкам, закрыть крышкой и держать в прохладном месте.

3. Кофейный ликер

- 0,5 л коньяка,

- 50-60 г сведжесмолотого натурального кофе,

- 2,5 стакана сахара,

- 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

Смолотый кофе помещаем в турку, заливаем 1,5 стакана воды и доводим до кипения. Сразу же как закипело снимаем с огня, даем немного остыть. Потом переливаем в подготовленную бутылку, плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре на 1 сутки.

Готовим сироп... Растворяем сахар в 1,5 стакана воды и варим... Варим до тех пор, пока капля сваренной жидкости не перестанет растекаться на гладкой поверхности.

Кофейный отвар через сутки процеживаем через марлю, соединяем с сваренным сахарным сиропом и 0,5 л коньяка. Добавляем сок лимона. Переливаем в бутылку и держим в темном прохладном месте 2–3 недели.

4. Прусский напиток из меда

- 250 г жидкого меда,

- 0,5 л водки,

- корица (1 палочка),

- ваниль, гвоздика.

Приготовление

Кипятим 1 стакан воду, добавляем к нему ваниль, корицу и гвоздику, прогреваем 1-2 мин. и снимаем с огня. Даем остыть до комнатной температуры.

Процеживаем отвар и растворяем в нем мед. Снимаем с поверхности пену, вливаем водку, хорошо перемешиваем.

Разливаем напиток по бутылкам и плотно закрываем. Даем настояться 1 неделю перед употреблением. Храним в прохладном темном месте.

---

Девочки, кто-нибудь когда-нибудь готовил подобные настойки или ликеры?

  • 0

  • 0


Похожие записи

Coco
preview Скоро новогодние праздники, много выходных, а значит много вечеринок. Недавно читала статью про глинтвейн, и решила написать еще несколько полезных рецептов коктейлей. Все коктейли особенно...
preview Хочу поделиться с вами рецептом моей любимой пиццы с лососем (можно с семгой или форелью). Она достаточно простая в приготовлении и по вкусу отличается от традиционных пицц. Мне лично она очень...
preview Начался сезон вылазок на природу и шашлыков. Недано я была на дне рождения на вылазке и попробовала обалденные шампиньоны на мангале. Это было очень вкусно! Хочу поделиться с вами вкусными...
preview В этой статье вы найдете немного идей для особых креативных завтраков...
Alena
preview Как быстро приготовить что-то к чаю? Что, если гости придут уже через час? Решение есть всегда.

1 комментарий

eugene-gerdze
мм.м..спасибо за рецепты!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.