Кальцоне - это популярное блюдо из итальянской кухни, вид закрытой пиццы, сложенной полукругом. Но выглядит это блюдо как усовершенствованный красивый и вкуснейший чебурек :)

В Италии кальцоне называют "скрытой страстью". Ведь это блюдо сохраняет свою свежесть и сочность внутри.

Готовится кальцоне не сложно. Для приготовления берется дрожжевое тесто, которое оставляется на 30 мин чтобы оно поднялось. Потом жарится фарш (или другая начинка такая как грибы, курица, морепродукты..). Тесто раскатывается до плоского блина и смазывается томатом и оливоквым маслом. Фарш выкладывается на одну половину. Все тесто посыпается зеленью и тертым сыром. Потом тесто складывается пополам и по краям слепливается пальцами. Отправляется в духовку, сверу смазывается яйцом и выпекается до золотистой корочки.

А теперь я хочу познакомить вас с более упрощенным варинтом приготовления кальцоне. Из купленного теста. Конечно же лучше приготовить тесто самостоятельно, но я терпеть ненавижу это делать, поэтому немного хитрю:)

Итак, что нам понадобится:

- готовое дрожжевое тесто для пиццы

- тертый твердый сыр

- 300 г мясного фарша (можно использовать другую начинку, например грибной фарш)

- томатная паста (кетчуп), мелко порезанный лук, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Духовку нужно разогреть до 200° С и противень застелить фольгой. Тесто раскатать и разделить на квадраты. Переложить тесто на противень.

2. Фарш обжарить на сковородке с луком, перцем и приправами. После того как начинка готова нужно распределить по тесту фарш и посыпать сверху тертым сыром. Потом формировать из теста с фаршем конвертики и прижать их края.

3. Сверху конвертиков вилочкой нужно проткнуть несколько отверстий, чтобы мог выходить сок. Выпекать нужно до золотистого цвета примерно 12-15 минут.

Приятного!:)